番茄鳕鱼块
番茄鳕鱼块的做法说明
我儿子喜欢吃番茄酱，我给他烤的牛排、煎的鸡柳什么的，本来味道很足了，也要蘸上番茄酱来吃，根据他这个口味特点，我就试着做了这道番茄鳕鱼块，没想到押宝押对了，酸酸甜甜的的味道他很喜欢，吃了很多，让我心里也感到甜甜的！
番茄鳕鱼块的做法与步骤
- 1.
鳕鱼切块洗净，沥干水分
- 2.
加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
- 3.
放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油
- 4.
将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
- 5.
另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓
- 6.
倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
小贴士
鳕鱼是海洋深水鱼，肉质厚实，细剌极少，肉味甘美，鳕鱼肉中蛋白质含量比一般的鱼类都高，而所含脂肪却很少，无论男女老幼都适合食用。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
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