椰汁雪花糕
椰汁雪花糕的做法与步骤
- 1.
除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀
- 2.
中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌
- 3.
看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠
- 4.
取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀
- 5.
变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右
- 6.
取出模具，用刀子切出自己想要的形状，裹上椰丝即可
小贴士
1.做椰汁糕最关键的是火候，一旦发现椰奶变稠当即就要离火，并不断的继续搅拌，此时她会自动越变越稠。
2.若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬，而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。
