蔓越莓巧克力豆司康
蔓越莓巧克力豆司康的做法说明
司康的口感极其的松软。被称之为快速面包。由于是折叠擀的面皮，烤焙后膨松起来中间就会出现断层，把断层打开，里面可以抹上自己喜欢的任意抹酱。再搭配一杯喜欢的茶或咖啡，绝对美妙的下午茶享受。
蔓越莓巧克力豆司康的做法与步骤
- 1.
牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中,蛋液打散备用
- 2.
面粉和糖混合,黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状
- 3.
蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉，加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）
- 4.
案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚，用模具压出型
- 5.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时.取出刷上蛋液
- 6.
180度,中层,烤20分钟
小贴士
蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～
