鲜奶油吐司

鲜奶油吐司的做法与步骤

1. 1.

   称好全蛋液、鲜奶油、牛奶等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母、细砂糖和奶粉，用低速拌匀面团至出基础筋度

2. 2.

   加入盐用低速把盐吃进面团中

3. 3.

   改中速（2档半）5分钟揉面至出现薄膜

4. 4.

   取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大

5. 5.

   取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟

6. 6.

   平均切割成三份，分别擀卷两次入模

7. 7.

   发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液

8. 8.

   烤焙：预热180度，中下层45分钟，20分钟时顶上盖锡纸