小泡芙
小泡芙的做法说明
往里头填上馅料～
整个都很饱满～
里头馅很多滴～小心食用
带着他晒晒阳光，喝喝咖啡～
小泡芙的做法与步骤
- 1.
水加黄油加盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾
- 2.
关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团
- 3.
重新开火，以小火搅拌大概1分钟，蒸发掉面团里的一些水份
- 4.
面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右。（热却不烫）
- 5.
此时可以开始预热烤箱210度
- 6.
分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次
- 7.
完全混合好的面糊细腻有光泽
- 8.
用1cm圆形裱花嘴挤入烤盘中，并用沾了水的叉子压平面糊平面的尖突起部分，把泡芙面糊表面抹平
- 9.
烤焙210度中层上下火烤约20分钟
- 10.
做好后放凉，取一尖头花嘴（我用的是专门灌馅的长尖嘴），把馅料装在裱花袋里，从泡芙的屁股插入。把馅料灌入其中即可食用
