朗姆黑加仑冰激凌

朗姆黑加仑冰激凌的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄打发至2倍

2. 2.

   冲入100毫升牛奶，然后再添加100毫升的淡奶油

3. 3.

   温和加热蛋液，边加热边搅拌。（一个方向搅拌，不能停止，以防糊底）

4. 4.

   蛋液放凉备用

5. 5.

   淡奶油加白砂糖适量打至6分(这个时候的奶油仍然具有流动性）

6. 6.

   朗姆酒浸泡黑加仑，依据口味可以多点少点，我大概放了40毫升

7. 7.

   放凉的蛋液和打发的淡奶油混合均匀

8. 8.

   放入朗姆酒和黑加仑

9. 9.

   放入冰箱，每隔30-分钟搅拌一次，直到冻住为止