秘制大虾煲
秘制大虾煲的做法与步骤
- 1.
虾去泥线
- 2.
玉米切块、洋葱切块、葱切葱段、姜切片
- 3.
调汁：白胡椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、盐、白糖，泥螺汤，没忍住加了少许老干妈
- 4.
鸡爪洗净剪掉指甲，切小块。清水放姜片放鸡爪。焯水，继续煮5分钟。捞出待用
- 5.
锅中放适量油，虾入锅炸，虾炸至脆，捞出沥油，虾油
- 6.
炸虾的锅子冲洗干净，擦干净水之后，锅中放少许之前的虾油
- 7.
放洋葱拌炒，放焯水过的鸡爪，放虾，放调好的调味汁
- 8.
放适量清水，老姜、葱段。盖上锅盖大火煮开，就煮7-8分钟。放盐调味。放玉米块，盖上锅盖煮开后
- 9.
转中火炖煮至爪子熟烂，全部入味
- 10.
放剩下的葱段。关火，放油条段
小贴士
1、调味汁可以根据自己口味选择酱料哦。不过生抽不要多
这菜还是清淡点好哈
2、注意白糖少点哈。洋葱跟甜玉米带甜味
3、虾一定要先炸过哦。这样放汤汁煮的时候会很入味
4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以
