豌豆角腊肠粥
豌豆角腊肠粥的做法与步骤
- 1.
豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝
- 2.
腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）
- 3.
大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）
- 4.
在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可
- 5.
食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可
小贴士
1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口；
2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂；
3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿；
4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。
