松露巧克力蛋糕
松露巧克力蛋糕的做法说明
大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑，套用蜗居里的一句台词：就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕，超好吃的一款巧克力蛋糕，很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作，浓郁的巧克力香扑鼻而来，松松软软的质地，入口即溶，口齿留香，回味无穷~
松露巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色（图1，2）
- 2.
黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
- 3.
加入鲜奶油，酒打匀
- 4.
加入低粉和可可粉拌匀
- 5.
蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂
- 6.
分3次和蛋黄液拌匀，入模
- 7.
180°烤30分钟
