豌豆戚风

豌豆戚风

豌豆戚风的做法说明

又买了2斤豌豆,一半炒着吃一半做戚风。用南瓜戚风的方子,豌豆蒸熟之后就碾碎,没有过筛,保留粗纤维这件事我很喜欢做。豌豆的味道不是太浓,但是营养总还是在的。做好之后在外面拍照,正巧左领右舍的老奶奶们都出来遛弯,蛋糕都请老爷爷老奶奶们吃了,还是挺受老人家欢迎的呢。

豌豆戚风的食材和调料

低粉120g
豌豆泥120g
蛋黄3个
45g
葵花籽油60cc
45g
蛋白5个(200g)

豌豆戚风的做法与步骤

  1. 1.

    蛋白分次加糖打到湿性发泡

  2. 2.

    蛋黄加糖打到发白,加入油和水,豌豆泥拌匀,加入低粉拌匀

  3. 3.

    分次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀,烤箱170度30分钟

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