17小时白土司

17小时白土司

17小时白土司的做法说明

一个听起来花费时间颇多的土司，其实更为省力，在自己空闲的时候提前揉上中种，扔进冰箱，第2天拿出来短时间醒发就可以烤制。中种法一直特别受到上班族的喜爱。

17小时白土司的食材和调料

高粉	206g（主面团用）
黄油	58g
水	199g
酵母	1g
盐	7g
奶粉	14g
糖	69g

17小时白土司的做法与步骤

1.
将中种和主面团的所有材料除黄油外混合，加入黄油揉到完全阶段
2.
第一次发酵30分钟，分割排气松弛20分钟，擀卷放入模子最后发酵到8分满
3.
180度烤40分钟

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