超绵鲜奶土司

超绵鲜奶土司的做法说明
激情群好久之前有奖的作业,拖拖拉拉的进行了几个月。我做了几次都没有拍到照片,好容易安稳的做一次拍一下,发现图片不合格,没有正身全裸照,于是这个活动就友情参与一下吧。这么好吃的面包多做几次也是不亏的。来自刀老师的超绵鲜奶土司,听名字都知道什么滋味了吧?
这吃法在茶餐厅叫做‘鲜油多’,万恶的要了老命,00同志我觉得你偶尔爽一下算了,不能经常这么吃。
超绵鲜奶土司的做法与步骤
- 1.
温度:18.9度
- 2.
湿度:30%
- 3.
面团完成温度:22.4度
- 4.
初发酵:90min
- 5.
分割松弛:20min
- 6.
第一次擀卷松弛:20min
- 7.
末发酵:9分(约1小时+)
- 8.
入烤箱,195度,烤45分钟