玛丽格特
玛丽格特的做法说明
口味特色：酥香略甜，淡可可味
玛丽格特的做法与步骤
- 1.
黄油软化后打散，分三次加入糖粉，用打蛋器打至淡黄光滑状态
- 2.
依次筛入面粉，玉米淀粉，筛时轻轻摇动即可
- 3.
颗蛋黄压随，过筛
- 4.
筛入可可粉
- 5.
将面粉团拌匀后揉成光滑面团；（我起初将黄油用量减低不少，结果和面团时揉不成团，只好另添加葵花籽油）
- 6.
面团分成均匀剂，每一剂捏成个小球，然后用大拇指按下即可成型，或者自创其他款式
- 7.
入烤箱前（共32个，两盘）
- 8.
烤箱预热，165度，25分钟，上下火
- 9.
出炉装盘
小贴士
小结：
1，油越多越酥，黄油越多越香，当然热量也越高。此类小点还是偶尔吃之为妙。
2，可可粉量可以适当增加，可可味会更浓郁。
3，深色饼干要留意，烤过头不易看出。
