简易小元宝

简易小元宝的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化后，加入糖粉搅打均匀呈奶黄色

2. 2.

   加入鸡蛋液，继续搅拌

3. 3.

   将面粉过筛后加入黄油鸡蛋糊内，用刮刀搅拌后成光滑面团，放入冰箱覆保鲜膜十分钟

4. 4.

   将醒好的面团按25克分成（约13个）小面团，奶黄椰蓉馅（奶黄椰蓉馅制作）分成13个小球（每个约重10克）

5. 5.

   面团轻揉后捏成碗状，加入馅球，收口，揉匀

6. 6.

   包好馅料的面团撮成椭圆形后，用裱花嘴的圆口，在上面压一个较深的印

7. 7.

   完成所有面团制作后，在表面刷上一层蛋黄液

8. 8.

   烤盘内垫上油布（油纸），放入做好的小元宝，每个之间稍留空隙

9. 9.

   烤箱预热，180度，第二层，烤约10分钟后，取出，再次在表面刷上蛋黄液，继续烤5-10分钟，表面呈金黄即可