抹茶芝士蛋糕
抹茶芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油芝士室温软化后加入酸奶油和糖搅拌至无颗粒光滑状
- 2.
烤盘中装水入烤箱，预热180度
- 3.
在1中加入蛋黄，搅拌均匀
- 4.
在3中加入过筛后的抹茶粉，拌至无颗粒状
- 5.
加入柠檬汁，搅拌
- 6.
加入过筛后的玉米粉和低粉，搅拌至顺滑变浓稠状，加入适量蜜红豆拌匀
- 7.
将面糊倒入小模具，放在装水的烤盘上，水浴烤制约30分钟。烤好后放凉，吃时装饰即可
小贴士
1,冷藏后食用风味更佳。
2，酸奶油可用固体原味酸奶代替。
3，如改用酸奶，拌匀后入烤箱前的面糊状态太稀，可适当添加低粉的量。最后的面糊状态为刮刀提起可缓慢滴落，翻拌会留下刮痕并持续数秒。
4，烤制时间根据个人烤箱控制。
