泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡的做法说明

超正点的异国风味,连一向对东南亚菜不感冒的我也大呼过瘾,欲罢不能啊~
皮脆肉嫩的鸡腿,单独吃也很有味道~

泰式椒麻鸡的食材和调料

鸡腿4个
酱油2大匙
米酒1大匙
适量
少许
少许
普通面粉
生粉

泰式椒麻鸡的做法与步骤

  1. 1.

    鸡腿去骨,与所有调料混合均匀,腌制入味

  2. 2.

    将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉

  3. 3.

    锅内倒入适量炸油,热后将2放入炸至颜色变深后捞起。吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆

  4. 4.

    将3切段。淋上蘸料

  5. 5.

    最后是来做泰式椒麻蘸料:麻油1茶匙,花椒粉1茶匙,色拉油2大匙,柠檬汁半个量,酱油2大匙,镇江醋1大匙,糖少许,鱼露1大匙,葱花适量,蒜蓉4个大蒜量,新鲜红辣椒2支,新鲜野山椒1支,香菜1小把

  6. 6.

    所有调料混合即可

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