抹茶红豆浮岛千层蛋糕
抹茶红豆浮岛千层蛋糕的做法说明
不用烤箱的日式浮岛蛋糕，美中不足的是，偷懒省略了白豆沙。料都加得挺足的，有没有白豆沙吃起来倒不重要了。可就是做完了心里总觉得缺点儿什么。。。关键是之后拍的照片，这浮岛咋越看越像蜡烛呢。蜡烛蛋糕。。。哈哈尤其是这张，这光线真配合呀
抹茶红豆浮岛千层蛋糕的做法与步骤
- 1.
红豆浮岛蛋糕材料：低粉13G，黏米粉13G，蜜红豆200G，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖20G。面粉与黏米粉混合过筛备用
- 2.
蜜红豆里加入蛋黄，拌匀后拌入1
- 3.
蛋白分3次加入细砂糖打发后分次切拌入蛋黄糊内
- 4.
面糊倒入模具
- 5.
大火将锅内水烧开后，中火将面糊蒸15分钟后拿出冷却
- 6.
抹茶浮岛蛋糕材料：低粉13G，黏米粉13G，蜜白豆200G，抹茶粉2小匙，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖20G
- 7.
面粉与黏米粉与抹茶粉混合过筛备用
- 8.
其他步骤同红豆浮岛一样
- 9.
组合装饰
- 10.
用模具将两种蛋糕分别切割成型后交叉重叠组合，中间抹蜜红豆或者发泡鲜奶油
- 11.
蓝莓，焦糖鸭梨，蜜红豆装饰
