红葱头煎焖黄花鱼
红葱头煎焖黄花鱼的做法说明
这次小潺用红葱头来下味，比平常的煎鱼会更加好吃。
红葱头煎焖黄花鱼的食材和调料
| 红葱头 | |
| 黄花鱼 | |
| 盐 |
红葱头煎焖黄花鱼的做法与步骤
- 1.
红葱头去皮切碎
- 2.
腌过的黄花鱼洗净（小潺觉得很奇怪,腌之前的黄花鱼是淡黄色,可是腌过几天之后,拿出来一看成了白色,不知是不是低温对黄花鱼的颜色有影响.）
- 3.
平底锅放油小火慢煎
- 4.
煎好一面翻另一面继续用小火煎熟
- 5.
煎好了,其实就这样吃也很好吃,因为腌过,所以不用再放盐了
- 6.
用剩下的油将红葱头爆香
- 7.
倒入美极鲜,把煎好的鱼放下去收汁,这步漏拍了
- 8.
装盘即可
小贴士
红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。
红葱头和葱姜一样，主要兼具去腥、提香之几重功效，只不过香味尤其浓郁，而辛味却略淡于生蒜和大葱，所以特别适合做料碟。
红皮小瓣，散开如莲花，红葱头貌似大蒜，却走葱味，多少有点混血的意思。
