秋梨膏
秋梨膏的做法与步骤
- 1.
梨洗净去皮
- 2.
擦成梨蓉
- 3.
擦好了的梨蓉
- 4.
生姜去皮切片
- 5.
梨蓉和生姜放在砂锅中
- 6.
因我买的是脆枣,所以先蒸软再切条
- 7.
把红枣和冰糖放在砂锅里
- 8.
大火煮开转小火
- 9.
过滤一下
- 10.
继续煮至浓稠,放凉后加入蜂蜜,放冰箱保存,喝时用温水冲
小贴士
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。
据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。
相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。
由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。
功效:止咳化痰
