桑椹夹心轻乳酪蛋糕
桑椹夹心轻乳酪蛋糕的做法说明
变着法子做各种口味的轻芝士,这款桑椹夹心轻乳酪蛋糕成了他最近的最爱,哈!
果酱放多了点,
导致底部的蛋糕有些湿润
其实可以换成各种口味的果酱,自制的或是买的都行.
旁边的是冷冻桑椹,不是沾糖粉的哈!
桑椹夹心轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油奶酪软化，加糖隔热水打至无颗粒状
- 2.
分次加蛋黄，酸奶
- 3.
加浓缩柠檬汁,淡奶油，筛粉后过筛
- 4.
混合湿性蛋白
- 5.
先倒一部分蛋糕糊入模，烤至表面凝固，倒桑椹果酱，冷冻桑椹围一圈，倒入剩余的蛋糕糊
- 6.
水浴法，下层140度80分钟，转最顶层170度10分钟
