果仁面包

果仁面包的做法与步骤

1. 1.

   温水兑开酵母粉，与高筋面粉、打散的鸡蛋液（30克）、奶粉、糖、盐、一起放入面包机，搅拌15分钟，再加放色拉油，继续搅拌10分钟

2. 2.

   空闲期间，准备干果（核桃、瓜子仁、黑白芝麻），核桃切小块

3. 3.

   面团经搅拌后，成扩展阶段

4. 4.

   加入干果继续搅拌五分钟

5. 5.

   取出面团，入烤箱，35度，基础发酵80分钟

6. 6.

   基础发酵后，取出面团排气

7. 7.

   把面团分成40克一个的小剂子

8. 8.

   盖上保鲜膜，中间发酵20分钟

9. 9.

   完成中间发酵后，取出一个，擀成２厘米厚的皮，翻面，再卷起来

10. 10.

    卷成长条状后，再盘起来，放在菊花模里

11. 11.

    入烤箱，35度，最后发酵60分钟，长大至2.5多大

12. 12.

    取出来，用剩下的蛋液轻轻地刷在面团表层

13. 13.

    烤箱预热175度，烤15分钟