椒麻鸡丝
椒麻鸡丝的做法说明
很开胃的菜，浓浓的藤椒香，再加上小米椒的香辣，不开胃都难。辣得这么清淡、爽口，在川菜里还是少有的哦！
椒麻鸡丝的做法与步骤
- 1.
开始煮鸡腿，大火烧开后关小火，大概２５分钟左右就可以了，鸡汤留着待用
- 2.
煮好的鸡腿肉放凉后，撕成鸡丝
- 3.
小米椒剁细（不用剁得太细）
- 4.
往碗里倒一些藤椒油，稍多一些味道才会重一些
- 5.
再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、盐、味精、一点点糖、香油，再往碗里舀两大汤勺的鸡汤
- 6.
放入鸡丝，搅拌均匀，放置２０分钟，待足够入味，就可以食用了
