如意卷

如意卷的做法与步骤

1. 1.

   准备材料，原来打算在如意卷里卷上一层红豆沙，准备要用的时候，发现红豆沙过期了，又找不到其他东西替代

2. 2.

   黄油中加入白糖和香草粉，打至羽毛状，发白

3. 3.

   分次两次往黄油中加入蛋白，打发至奶油糊

4. 4.

   筛入低粉和泡打粉

5. 5.

   和成面团

6. 6.

   把面团擀成0.5厘米厚的面皮

7. 7.

   分别成两边往中间卷

8. 8.

   卷成这样子

9. 9.

   冷藏两个小时，取出来

10. 10.

    切成0.8厘米厚的小片，摆烤盘上

11. 11.

    烤箱预热１６５度，中层，２０分，熄火焖１０分