魔芋烧鸭
魔芋烧鸭的做法与步骤
- 1.
鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用
- 2.
锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒
- 3.
翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继续翻炒
- 4.
炒至锅底冒油
- 5.
加入水，不要没过鸭肉，否则太多，盖上锅盖，大火烧开
- 6.
烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可
小贴士
TIPS:
魔芋之前要煮一下，去除碱味。
最喜欢做得就是烧菜了，很简单，想失误也很难。而且耐吃，实用，可以多烧点，省事。
