青稞乡村面包

青稞乡村面包的做法与步骤

1. 1.

   所有材料（除色拉油、夏威夷果外）一起丢到面包机。半小时后，选“发面团”搅拌20分钟。放入色拉油继续搅拌10分钟，至表面光滑

2. 2.

   再往面团中加入切小块的夏威夷果，和均匀

3. 3.

   室温（大概27度左右）进行基础发酵

4. 4.

   大概50分钟后，取出来，已发至2倍大

5. 5.

   排气

6. 6.

   中间发酵20分钟

7. 7.

   将面团压扁，再折起来

8. 8.

   封口向下，整形放入垫有油纸的竹篮里

9. 9.

   室温进行发酵，60分钟左右，发至2倍大

10. 10.

    往发酵好的面团上撒上面粉，再用刀在面团上划十字形

11. 11.

    烤箱预热230度，和着竹篮一起放入烤箱，先中下层，10分钟。再取出竹篮，直接将面团放在烤盘上中层20分钟