葡萄干司康
葡萄干司康的做法与步骤
- 1.
面粉、泡打粉、小苏打粉、盐、葡萄干混合。鸡蛋和牛奶混合
- 2.
黄油切小块放入混合粉中
- 3.
用手将面粉和黄油混合捏散，成这样细细地混合
- 4.
捏好的混合面粉
- 5.
加入鸡蛋和牛奶的混合物入面粉，混合成面团，密封冷藏松弛半小时
- 6.
取出来，压成１厘米厚的面皮，用模具压成小剂
- 7.
摆入烤盘，刷上牛奶
- 8.
烤箱预热185度，中层，20分，取出
小贴士
司康&比司吉
从做法上，司康和比司吉大致相同，难以严格区分。仅材料略有不同，第一，司康使用的膨胀剂较比司吉略少一些，添加的油脂及糖分稍多一些。所以，司康的口感更类似饼干，不过比饼干更松软一些。第二，司康混合的材料内容较比司吉略多一些，所以一般直接食用。而比司吉采用搭配其他食物品味更佳，比如肉类、果酱等。
