紫薯黑芝麻汤圆
紫薯黑芝麻汤圆的做法与步骤
- 1.
紫薯熟熟或者蒸熟，压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉
- 2.
加入糯米粉，揉成面团
- 3.
往黑芝麻馅中加入糖桂花，拌均匀
- 4.
取一小块面团，按个窝，包入馅
- 5.
搓圆
- 6.
煮沸水，入汤圆，煮至浮在水面上不转动
- 7.
将凉好的薄荷水倒入碗中，将汤圆盛入薄荷水中
小贴士
TIPS：
1、紫薯相对南瓜而言要略干一些，强烈建议不要加微波炉，而用水煮或者蒸的方式弄熟；
2、汤圆馅里加入糖桂花味道更好；
3、最好用凉薄荷水能使热汤圆迅速降温，更韧也更清凉。
