干煸牛肉丝

干煸牛肉丝的做法与步骤

1. 1.

   牛里脊肉切成粗长丝；芹菜择洗干净，切成段；郫县豆瓣酱剁细

2. 2.

   锅置火上，倒入油，烧至7成热，放牛肉丝反复煸炒至牛肉中水气收干时

3. 3.

   放入料酒，豆瓣酱、姜丝继续煸炒至牛肉酥烂

4. 4.

   放酱油、芹菜，炒至芹菜断生放醋快炒至均匀。加味精、花椒粉炒匀即可