腐竹海带烧排骨

腐竹海带烧排骨

腐竹海带烧排骨的食材和调料

海带结
排骨
腐竹
鸡蛋
八角
香叶
老抽

腐竹海带烧排骨的做法与步骤

  1. 1.

    排骨剁成段,洗净;葱切段;姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净

  2. 2.

    洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出

  3. 3.

    用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分

  4. 4.

    炒锅置火上,放油,放入冰糖,火要小,要不停的搅拌冰糖

  5. 5.

    至其溶化,并起大泡,开大火

  6. 6.

    放入焯过水的排骨,翻炒,使其均匀上色

  7. 7.

    倒入紫砂锅中,加入清水,放入姜片、葱段、八角、香叶,白酒、老抽,调至炖肉档,炖40分钟

  8. 8.

    加入腐竹、海带结,盐、煮好去皮的鸡蛋,炖15分钟即可

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