咖喱炖米饭
咖喱炖米饭的做法与步骤
- 1.
把虾去头去壳，挑去虾线，切成两段
- 2.
胡萝卜洗净，切丁；黄瓜洗净，切丁；洋葱洗净，切小块
- 3.
土豆去皮，洗净，切丁
- 4.
锅置火上，倒入水，烧开，加入咖喱块，至咖喱融化
- 5.
另一个炉灶上，炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，爆香
- 6.
放土豆丁，洋葱块，翻炒，加胡萝卜丁，虾仁，继续翻炒。8成熟
- 7.
倒入煮咖喱的锅里，把米饭也倒入，赶上锅盖焖煮5分钟，至米饭软烂
- 8.
放入黄瓜丁，再加一勺黄油，翻炒，至汤汁收干即可
小贴士
1、由于我家米饭比较硬，融化咖喱时，水加的比较多。如果米饭不硬，就不必加太多的水。
2、我最后加了一勺黄油，是为了提香，也可以换成奶酪。
