风味凤爪

风味凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗净；洋葱洗净，切碎。用盐揉搓柠檬外皮，冲洗干净

2. 2.

   放开水锅中，加葱段、姜片和料酒

3. 3.

   再次烧开，煮5-6分钟，关火，焖20分钟

4. 4.

   捞出，过凉水，去趾

5. 5.

   把鸡爪捞出沥干水分，放入一个盆中

6. 6.

   放入洋葱碎，挤入柠檬汁，再把柠檬皮切碎，放入盛有鸡爪盆中

7. 7.

   再放入辣椒末、盐、白糖、白醋，辣椒油，加入凉开水，搅匀

8. 8.

   放入冰箱中，腌制八个小时以上，即可