微波茄子烧虾球

微波茄子烧虾球的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，去头和壳，从背部用刀抛开，去除虾线

2. 2.

   用料酒腌制去腥味

3. 3.

   尖椒洗净，切块；彩椒洗净切块。长茄子洗净，切小块

4. 4.

   锅里放水烧开，把腌制好的虾，放开水锅中焯一下，捞出

5. 5.

   把切好的茄子放入碗中，蒙上保鲜膜，放微波炉中高火打3分钟

6. 6.

   把番茄酱一大勺、蚝油、盐、白糖，稍加一点水调成汁

7. 7.

   炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香

8. 8.

   倒入打好的茄子，焯好的虾仁，翻炒

9. 9.

   倒入调好的调味汁，翻炒均匀

10. 10.

    倒入尖椒、彩椒块，最后加鸡精，翻炒均匀即可