杏仁奶茶
杏仁奶茶的做法说明
杏仁茶又称杏仁酪或杏酪，是由宫廷传入民间的一种风味小吃。
杏仁奶茶的做法与步骤
- 1.
甜杏仁泡开
- 2.
将杏仁与250克牛奶放入搅拌机，磨细，多磨几次
- 3.
杏仁浆与糯米粉拌匀
- 4.
锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮，直到冰糖完全化开，将拌好的杏仁浆倒入放入锅里
- 5.
小火煮，边煮边搅拌，大概几分钟，就可以成糊状了，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上少许的糖桂花
小贴士
私房话：1、也可将杏仁糯米汁过滤一下，再倒入锅中，那样口感更嫩滑，只不过有些浪费，我就没过滤，喝着也没太大的区别
2、杏仁茶一定要熬煮熟透
