清真南煎丸子

清真南煎丸子的做法与步骤

1. 1.

   牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀，再放入生抽拌匀腌10分钟

2. 2.

   藕去皮，切末

3. 3.

   牛里馅里再放入鸡蛋、面包糠、藕末拌匀

4. 4.

   煎锅置于中火上，放少许油，四成油温时，将牛肉馅挤成丸子，放入锅中煎制，旋锅，底面黄时，翻锅

5. 5.

   煎至两面金黄，放入大料、葱末、鸡汤（清水也可）、生抽、鸡精，汁水收入丸子内，再翻锅，煎片刻即可盛入盘内