泡菜豆腐砂锅
泡菜豆腐砂锅的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条
- 2.
姜、葱切成细丝
- 3.
砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒
- 4.
倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味
- 5.
倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后
小贴士
私房话：1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁
3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦
