麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉煮熟，凉透，手撕成丝

2. 2.

   胡萝卜丝和菠菜开水烫过，过遍凉开水后挤干

3. 3.

   盐、陈醋、料酒、白糖、味极鲜酱油调匀

4. 4.

   1+2+葱花和香菜+3拌匀

5. 5.

   起油锅，油温热后，爆香红椒碎和花椒，迅速停火

6. 6.

   剔除红椒和花椒，把热油浇在拌好的凉菜上