海参肉丁捞面

海参肉丁捞面的做法与步骤

1. 1.

   海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用

2. 2.

   青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用

3. 3.

   面条煮透后过凉开水，沥干备用

4. 4.

   热锅下少量油，油热后下入红椒爆香

5. 5.

   下入肉丁中火煸炒

6. 6.

   至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽

7. 7.

   下入洋葱丁大火翻炒片刻

8. 8.

   下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟

9. 9.

   淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可