杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀

2. 2.

   放置10分钟后，添加少许植物油拌匀

3. 3.

   杭椒去蒂切寸段备用

4. 4.

   起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出

5. 5.

   另起油锅，油温热时下入蒜片爆香

6. 6.

   下入杭椒大火爆炒至变色

7. 7.

   撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻

8. 8.

   调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅