盐焗虾
盐焗虾的做法与步骤
- 1.
对虾剪去虾须，从虾头与虾身连接处开始纵向剪开虾壳
- 2.
用料酒腌制10分钟
- 3.
把虾穿上竹签后，反正面均匀刷上一层玉米油
- 4.
海盐在铁锅内翻炒至微烫
- 5.
在烤盘底部先铺上一层炒热的海盐，然后在上面平铺虾
- 6.
再把其余炒热的盐均匀覆盖在虾身上面
- 7.
炒盐的过程中烤箱预热
- 8.
把覆盖盐的虾盘移入烤箱，上下火230度，大约20分钟即可
小贴士
温馨提示：
剪开虾背，有利于咸味的渗入。
我特别喜欢盐焗虾，原汁原味的鲜，香。
不过在宴席上，这盐烤虾一般都是按人头计算的，每人一只，总显得意犹未尽。
于是选择某个特殊的日子，自己在家奢侈一把，解馋,过瘾。
