茭瓜饼
茭瓜饼的做法说明
锅具使用：酷菲偲26CM单把锅
茭瓜饼的做法与步骤
- 1.
茭瓜擦成丝
- 2.
用盐拌匀腌制5分钟
- 3.
挤干水分，剁碎，小葱切碎
- 4.
茭瓜、葱花和鸡蛋，添加面粉混合拌匀
- 5.
起油锅，热锅刷层薄油，油热后下入茭瓜糊
- 6.
用勺子把面糊摊薄摊均匀
- 7.
小火慢煎，出香味后翻面，继续煎至双面金黄出锅
小贴士
温馨提示：
1、茭瓜也可以不提前腌制，不挤压水分，直接拌鸡蛋和面粉，但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀，操作起来不如这种简单；
2、茭瓜饼第一次翻面后，可以视情况沿锅边少溜点油进锅，这样烙出的茭瓜饼会更香。
