茭瓜饼

茭瓜饼的做法说明
锅具使用:酷菲偲26CM单把锅
茭瓜饼的做法与步骤
- 1.
茭瓜擦成丝
- 2.
用盐拌匀腌制5分钟
- 3.
挤干水分,剁碎,小葱切碎
- 4.
茭瓜、葱花和鸡蛋,添加面粉混合拌匀
- 5.
起油锅,热锅刷层薄油,油热后下入茭瓜糊
- 6.
用勺子把面糊摊薄摊均匀
- 7.
小火慢煎,出香味后翻面,继续煎至双面金黄出锅
小贴士
温馨提示:
1、茭瓜也可以不提前腌制,不挤压水分,直接拌鸡蛋和面粉,但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀,操作起来不如这种简单;
2、茭瓜饼第一次翻面后,可以视情况沿锅边少溜点油进锅,这样烙出的茭瓜饼会更香。