红烧鱿鱼豆腐

红烧鱿鱼豆腐的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈

2. 2.

   豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制

3. 3.

   至双面金黄，取出凉透，改刀成小块

4. 4.

   起油锅，油热后下入洋葱丝炒香

5. 5.

   下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油

6. 6.

   下入煎好的豆腐翻炒均匀

7. 7.

   烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色

8. 8.

   添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟

9. 9.

   添加鱿鱼圈，煮至变色

10. 10.

    添加辣椒翻炒均匀

11. 11.

    勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅