草果清炖牛肉

草果清炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次

2. 2.

   生姜切片，草果拍碎备用

3. 3.

   牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水

4. 4.

   倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅

5. 5.

   添加没过的开水和姜、草果，大火煮开

6. 6.

   撇净浮沫，转小火炖煮

7. 7.

   至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时

8. 8.

   可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴