肉酱双色萝卜
肉酱双色萝卜的做法与步骤
- 1.
将姜切成碎末，与生抽、黄油一起倒入肉馅里拌匀，腌10分钟入味。锅内油热后，倒入肉馅，小火煸炒至出油
- 2.
将黄豆酱、甜面酱、韩国辣酱放入翻炒，加入糖把味调柔和些。倒入葱蒜碎翻炒匀，加水至没过所有材料约5cm，中火熬煮5分钟左右至稠，其间不时搅一下以免粘锅
- 3.
加入香菇丁，炖2分钟左右，再加入花生酱炒匀即可关火盛出
- 4.
白萝卜、胡萝卜洗净去皮后，切成同等长约5CM的段，再用花形切模各切出花样，并将胡萝卜镶嵌进白萝卜
- 5.
另取一锅，将镶嵌好的双色萝卜、葱段、八角、盐、色拉油放入，加冷水至没过材料，开锅后煮约3-5分钟，看白萝卜变透明即可关火。将萝卜捞出控干水份装盘，淋上趁热肉酱即可
小贴士
1.香菇容易吸味，过早放进肉酱里煮好后会感觉比较咸，吃起来没有香菇的鲜味了。
