香煎银鳕鱼

香煎银鳕鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鳕鱼清洗干净，切成2厘米厚的大片，用厨房专用纸吸干鱼身表面的水分，加鸡精、生粉、鸡蛋和美极酱油腌制3分钟备用;（注意生粉不要挂的太厚）

2. 2.

   准备葱、姜、蒜切碎备用

3. 3.

   将平底锅烧热，加入适量的油烧热，放入腌制好的鳕鱼块，煎到两面金黄色后取出;（注意油温不要太高）

4. 4.

   另起一个锅，倒入少量的油，放入葱、姜、蒜和香菜爆香，再加入美极酱油、糖调匀后，放入煎好的鳕鱼块，起锅前再喷些白兰地增香即可