韭菜洗净，切成合适大小备用
锅里放油，爆香葱姜，将韭菜放入，放盐、糖、鸡精调味，火要大速度要快，将韭菜炒熟装盘
锅里放油，放入豆腐花，放盐、糖、鸡精、虾皮调味，淋少许水淀粉收汁，最后淋上少许麻油装盘即可
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