上海醉鸡

上海醉鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨，这里我选用的是鸡腿肉，鸡腿肉的口感很好

2. 2.

   鸡腿洗净后放些盐和料酒腌制

3. 3.

   准备一个小锅，放入清水，放盐、桂皮、枸杞、陈皮、香叶煮，最后关火前放绍兴黄酒；黄酒和清水的比例是一比一，放凉备用

4. 4.

   鸡腿用锡纸卷起来

5. 5.

   锅里烧水，水沸后放入鸡腿，然后将火调到最小，让锅内的水一直保持微沸，20分钟后关火，再焖5分钟；放凉后将鸡腿放入已经放凉的汤汁中，浸泡2天切片后即可食用