沪版水煮牛肉

沪版水煮牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切片，放淀粉，小苏打、酱油、盐、料酒、油顺时针不停搅拌，加少量水搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏5个小时

2. 2.

   油麦菜/生菜在油盐水中汆烫

3. 3.

   锅里放油，放冰糖，火锅底料、花椒炒出香味，加少量清水，腌制好的牛肉片放入炒熟后摆在汆烫好的青油麦菜/生菜上面

4. 4.

   花椒、辣椒、蒜泥、葱铺在上面

5. 5.

   油烧热，将热油直接淋在花椒上面即可上桌