豆渣玉米面发糕
豆渣玉米面发糕的做法与步骤
- 1.
红小豆事先用水泡上
- 2.
把玉米面豆渣和2克干酵母搅在一起，然后放到一边发酵
- 3.
两个小时后面团已经发酵的很高，闻起来有一股酸味
- 4.
把红小豆撒在上面，上锅蒸15分钟。成品发酸，而且红小豆很硬，估计做红小豆发糕，红小豆需要事先蒸一下
小贴士
最后这次做发糕吸取了前两次的失败经验，首先，材料里增加了一点白面，面和的比较粘稠。其次发酵后还加了一点小苏打，搅匀后发现酸味消失了，这次蒸好后终于成功了，虽然没加红枣啊，小豆啊，成品看起来不那么漂亮，但是朴实才是真的美嘛，哈哈！
