台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法说明
四点半上夜班，接班早吃的早，经常在家里吃完了饭到单位8点多又饿了，今天走之前做的台湾卤肉饭，这个饭我很喜欢吃，实惠，有肉有蛋抗饿管饱，真是我们劳动人民的美食！吃饭的时候儿子一直闷头吃也不说话，我问他味道怎么样，他说不难吃，我说你应该说很好吃，不难吃听起来好像很勉强似的，他笑了说的确很好吃。我打算万一以后失业就开个卤肉饭店，肉多多滴，蛋大大滴，吃了干活很有劲滴，赔不赔钱另说滴，哈哈。
台湾卤肉饭的做法与步骤
- 1.
五花肉切成小块，这个肉块要比红烧肉小很多
- 2.
锅里烧热水，焯一下油菜和香菇
- 3.
香菇切条，蛋剥皮，油菜对半切开。看看卤肉饭丰富的材料你就了解这饭有多好多营养了^_^
- 4.
锅里加少许油烧热，把肉块下里面炒，炒到瘦肉变白，肥肉半透明的程度
- 5.
把肉向锅边推一推，然后把葱姜还有洋葱下锅，炒香。这步其实应该把炒好的肉盛出来，单独炒洋葱，但是我做饭一贯秉承懒人的做法，能省事就省事了。^_^
- 6.
加生抽、老抽、大料、桂皮，香叶，料酒、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。加入适量的水，水量要多一些，因为要炖很长时间
- 7.
大火把汤汤烧开后加入香菇和鸡蛋，小火慢卤，至少要炖一个小时，汤汁不要收的太干，那汁拌饭可香呢
- 8.
盛一碗米饭，浇上卤肉，再摆上烫熟的油菜、切开的卤蛋，就可以吃了
