皮皮虾豆腐煲
皮皮虾豆腐煲的做法说明
早晨下夜班，和儿子走到菜市场，发现有卖皮皮虾的。昨天看报纸上说五一前后是吃皮皮虾最好的季节，今天就看见有卖的了。我问儿子想吃不，儿子说想吃，可是怕扎嘴。晕死，这点事还能难住妈妈，买！
晚上老肖明确表示不想吃皮皮虾，对任何海鲜的味道都不感兴趣。这让我很为难，儿子和老公，怎样能兼顾呢。还是俺脑子灵，把豆腐和皮皮虾炖到了一起，别说豆腐吸收了皮皮虾的鲜味，味道刚刚好呢~~
皮皮虾豆腐煲的做法与步骤
- 1.
皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里
- 2.
豆腐一块。这个是石膏点的豆腐，没有卤水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡
- 3.
豆腐切成小块
- 4.
锅里加油，把豆腐两面煎黄
- 5.
把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色
- 6.
把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了
小贴士
做之前我就把皮皮虾的一边剪开了，所以吃的时候很方便，就是模样不那么漂亮了。今天买到的皮皮虾肉不是那么多，也许再等几天到五一就好了。不过豆腐很好吃，老肖说一块豆腐有点少^_^
